Narlı ve Kestaneli Pilav
600 gram
pirinç
100 gram tereyağı
1 litre
tavuk suyu
200 gram nar
250 gram haşlanmış
kestane
150 gram kuş
üzümü
50 gram dolmalık
fıstık
2 adet küp şeker
1 tatlı kaşığı tuz
80 mililitre
zeytinyağı
1 adet kuru
soğan
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
Tereyağı ve
zeytinyağını bir tencereye koyup dolmalık
fıstıkları kavurun. Soğanları da ilave edip biraz daha kavurduktan sonra
pirinçleri bu aşamada ilave ederek 10 dakika daha kavurun. Tavuk suyunu ve baharatları da ilave ettikten sonra 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan indirmeye yakın
kestaneleri ve kuş
üzümlerini ilave ederek kapağı kapalı şekilde dinlenmeye bırakın. Üzerine narları ilave edip servis yapın.