Mantarlı Bulgur
http://www.hurriyet.com.tr
1 su bardağı pilavlık
bulgur
1 adet kuru
soğan
1-2 diş
sarımsak
3- 4 adet kültür
mantarı
1 adet kırmızı kapya
biber
1 adet yeşil dolmalık
biber
1 tutam dereotu
1
yemek kaşığı silme tereyağı
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Yağları y
ayvan bir tencereye alın. İnce kıyım doğranmış
soğanı ve sarımsağı yağda soteleyin. Mantarın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayıp
soğana ekleyin. Birkaç dakika soteledikten sonra minik küpler halinde doğranmış
biberleri ekleyip hafif diri kalacak şekilde sotelemeye devam edin. Yıkanmış
bulguru ve tuzu ekleyip birkaç dakika kavurun. Sıcak suyu ilave edin. Önce harlı ateşte daha sonra ateşi kısarak pişirin.
Pilav demlendikten sonra arzu ederseniz bir tutam ince kıyılmış dereotu ekleyin. Sıcak servis yapın.