Ebegümecili Bulgur Pilavı
2 su bardağı pilavlık
bulgur
2 adet kuru
soğan
2 demet ebegümeci
2
yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Kara
biber
Ebegümecinin sap kısımlarını kesin, yaprak kısımlarını bol suyun içine
koyun ve bekletin.
Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın tereyağında pembeleşince suda bekleyen ebegümeçlerini atıp 3-4 dakika kavurun. Bulguru ilave ederek 5 dakika daha kavurun sonra tuz, kara
biber ekleyip 3 su bardağı sıcak su ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Servis yapın.