Ciğerli İç Pilav
300 gram
ciğer
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru
soğan
2 kaşık dolmalık
fıstık
1
yemek kaşığı kuş
üzümü
1 su bardağı
pirinç
2 su bardağı kaynar su
Tuz
Ciğerleri küçük küçük doğrayın ve yıkayıp süzün. Daha sonra tereyağı ve sıvı yağı tencereye
koyun. İnce doğranmış
soğanı tencerede kavurun. Ardından dolmalık fıstığı da ekleyip kavurmaya devam edin. Sonra
ciğerleri ve kuş
üzümünü de ekleyip
ciğerler rengini değiştirene kadar kavurun.
Pirinci iyice yıkadıktan sonra tencereye ekleyin ve çok karıştırmadan 2 su bardağı kaynar suyu, tuzu ekleyip altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin.