Labne Peynirli Kremalı Pasta
http://www.hurriyet.com.tr
4 adet
yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 çay bardağı
pirinç unu
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım
limonun suyu
Yarım çay kaşığı karbonat
Süsleme için:
2 paket kedi dili
Hindistan
cevizi
Şekerleme
Labne
peynirli ve
kakaolu
krema için
1 litre
süt
2 adet
yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
200 gram labne
peyniri
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı
kakao
Yumurta sarısını ve
sütü pişirme tenceresine
koyun ve çırpın. Toz şeker,
kakao ve unu ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Kısık ateşte pişirin. Pişmeye yakın vanilya ve labne
peynirini ilave edip 5 dakika daha pişirin, kaynamaya başladığında altını kapatın. Karışımı karıştırarak ılınmasını bekleyin.
Pişirme tepsisini tereyağı ile hiç boş yer kalmayacak şekilde yağlayın.
Un, nişasta, vanilya, kabartma tozu ve karbonatı bir kaba eleyin. Yumurta ve toz şekeri mikserle 5 dakika kadar çırpın. Unlu karışımı dökmeden bir iki damla
limon damlatın. Çırpmaya devam edin. Unlu karışımı da döküp 1 dakikadan az mikserle yavaş devirde çırpın. Hazır olan pandispanya hamurunu yağlayıp unlanan pişirme kabına dökün. Tepsiyi sallayarak hamurun düzgün yayılmasını, tezgaha birkaç kez vurarak da hava kabarcıklarının kaybolmasını sağlayın.
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Tepsiyi orta rafa
koyun. Kenarları hafif kabarmaya başladığında dereceyi 150'ye indirin. Tezgaha mutfak havlusu serin. Pişen pandispanyayı havluya ters kapatın. Üzerine nemli bez koyup kısa süre soğuması için bekleyin.
Pandispanyayı ikiye bölün. Servis tabağına
koyun. Ara
kremasını yayın. İkinci parçayı kapatın. Kremayı üzerine ve yanlarına sürün. Kedi dillerini kekin yüksekliğini bir miktar aşacak şekilde testere bıçakla kesin. Pastanın kenarlarına yapıştırın. En son kurdelesini bağlayın. Üzerine
hindistan
cevizi serpin. Çeşitli şekerlemeler veya meyve ile süsleyebilirsiniz. 1 gece buzdolabında bekletip servis edebilirsiniz.