Kestaneli ve Çikolatalı Yılbaşı Pastası
3 adet
yumurta
3 çorba kaşığı toz şeker
5 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı
süt
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
2 su bardağı
süt
4 adet
yumurtanın sarısı
2 çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı
kakao
4 çorba kaşığı
kestane püresi
2 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı
hindistan
cevizi
Pastanın pandispanyasını hazırlamak için
yumurtaları derin bir kaba alın. Üzerine toz şeker ekleyip kabarıncaya kadar mikserle çırpın. Süt, vanilya, kabartma tozu ve un ilave edip tahta kaşıkla karıştırın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hazırladığınız sıvı kıvamlı hamuru tepsiye boşaltın. Daha sonra kağıdın üzerine spatula yardımıyla yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pembeleşene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Diğer tarafta
kremayı hazırlayın. Bunun için
sütü bir tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Yumurta sarılarını toz şeker, un,
kakao ve nişasta ile çırpın. Daha sonra kaynayan
süte azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Karışım
krema halini alana kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp içine
kestane püresini ilave edin ve mikserle çırparak
kremaya yedirin. Pişen pandispanyayı fırından çıkarın. Ilınması için 5-6 dakika bekletin.
Bu arada
kremayı bir tepsiye boşaltın ve karıştırarak soğutun. Pandispanyayı altındaki kağıtla birlikte rulo şeklinde sarın. Açıp üzerine
kestaneli
kremanın 2/3'ünü yayın. Keki rulo yaparak sıkıca sararken bir yandan da kağıttan ayırın. Ruloyu düz bir tabağın üzerine alıp iki ucundan ince birer dilim keserek düzleyin. Kalan
krema ile üstünü kaplayın. Bir çatalla üzerine çizgiler yapıp ağaç kabuğu görünümü verin. Buzdolabında 2 saat kadar dinlendirin. Pastanın üzerini pudra şekeri,
hindistan
cevizi ve yenilebilir pasta süsleri ile dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.