Beyaz Çikolatalı ve Muzlu Leopar Rulosu
http://www.hurriyet.com.tr
4 adet
yumurta sarısı
2
yemek kaşığı
kakao
2 çay bardağı toz şeker
2 çay bardağı un
1 çay bardağı
süt
1 adet kabartma tozu
4 adet
yumurta akı
1 fiske tuz
1
yemek kaşığı un
2 adet
muz
1 çay bardağı karamel sos
Sos için:
1 paket beyaz
çikolata sosu
1
yemek kaşığı un
2,5 su bardağı
süt
1
yemek kaşığı toz şeker
Öncelikle sos malzemelerini sürekli karıştırarak pişirin. Soğuması için buzdolabına kaldırın.
Büyük dikdörtgen fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştirip, üzerini bir fırça ile yağlayın. Yumurta sarıları ile şekeri çırpın. Süt, un ve kabartma tozunu ilave edin. Bu hamurdan 1 çay bardağı alıp içine biraz koyulaşması için 1
yemek kaşığı un ilave edin. Sıkma torbasına koyup yağlı kağıdın üzerine düzensiz kafesler yapın. Isınmış fırında 2-3 dakika kadar tutup çıkarın.
Kalan hamura 2
yemek kaşığı
kakao ilave edin. Ayrı bir kapta bir çimdik tuz ile
yumurta aklarını çırparak kar haline getirin ve hamura ilave edin. Bu arada fırından çıkan kafesler soğumuştur, üzerine
kakaolu hamuru dökün. 12 dakika fırında pişmeleri yeterli.
Fırından çıktıktan sonra 2-3 dakika içinde kağıdı ile birlikte keki rulo şeklinde sarın. 10 dakika bu şekilde serin yerde kalması yeterli. Sonra keki açın ve pişirme kağıdından dikkatlice çıkarın.
Kekin her tarafına karamel sos dökün. Üzerine beyaz
çikolatalı sosu sürüp 2
muzu da koyarak tekrar rulo şeklinde sarın. Rulonun açılma ihtimali mevcutsa pişirme kağıdıyla sıkıca sarıp en az 2 saat dinlendirip servis yapın.