Soslu Patlıcan
3 adet
patlıcan
3
yemek kaşığı un
1 su bardağı
yoğurt
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
1 çay bardağı sıvı yağ
Sos için:
1 su bardağı
domates
2 diş sarmısak
1 çay kaşığı
zeytinyağı
İlk olarak
patlıcanı alaca soyun ve boyuna yarım santim kalınlığında dilimler halinde kesin. Tuzlu suda ya da
sütte 15-20 dakika bekletip, acısını alın.
Bir kağıt havluyla
patlıcanların ıslaklığını alıp, içine tuz attığınız una iyice bulayın ve kızgın yağda kızartın.
İyice yoğurda buladığınız
patlıcanları bir servis tabağına alıp, üzerine
sarımsakla pişirdiğiniz
domates sosunu dökün ve servise sunun.