Soğan Mücveri
500 gram
soğan
500 gram hazır kek unu
1 demet çok ince kıyılmış taze nane veya 2
yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Alabildiğince ılık su
Kızartmak için:
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
Öncelikle
soğanları ayıklayın. Yarısını çok ince,
yemeklik dilimleyin. Geri kalan
soğanları ise rendeleyin. Derin bir kasenin içinde
soğanlarla kek unu karıştırıp, nane, tuz ve kara
biberi ekleyin. Üzerine azar azar ılık su ekleyerek bir taraftan da çatalla karıştırın. Boza kıvamında akıcı bir hamur hazırlayın.
Diğer tarafta bir tavaya 1 çay bardağı ayçiçeği yağını
koyun. Yağ kızınca, bir
yemek kaşığına doldurduğu
muz akıcı kıvamdaki karışımı tavaya boşaltın. Bu şekilde tüm tavayı hamur parçalarıyla doldurup, kızartmaya başlayın.
Kızaran mücverleri üzerine kağıt peçete serilmiş servis tabağına alın. Yağını emdirip, mücverleri servise sunun.