Saganaki
250 gram hellim ya da sert beyaz
peynir
Zeytinyağı
1
yumurtanın akı
1 tutam tuz
Susam
Domates veya karpuz kabuğu reçeli
Kalıp
peyniri bir parmak kalınlığında parçalara bölün. Yumurta akı ve tuzu hafifçe çırpın. Susamı geniş bir kap içine
koyun. Kesilen
peynir dilimlerini çırpılmış
yumurta akına batırın ve bol susam içinde her tarafı kaplanacak şekilde susama bulayın. Yağlı kağıda sarın ve buzdolabında servis anına kadar bekletin.
Tavaya bol
zeytinyağı
koyun ve yağı iyice kızdırın. Susama batırılmış
peynir dilimlerinin her iki tarafını da kızartın. Sıcak sıcak servis tabağına alın. Üzerine arzuya göre çok tatlı olmayan karpuz veya
domates reçeli taneleri veya bal
koyun. Ardından reçelin suyunu hafifçe üzerine gezdirin. Hemen servis edin.