Renkli Patates Topları
4 adet haşlamalık
patates
2 adet
havuç
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Yarım
limon
1 tatlı kaşığı tuz
Patatesleri yıkayın ve bol suda iyice yumuşayana kadar haşlayın. Soğuk suda bekletin ve soyun. Geniş bir kap içine rendenin iri tarafı ile rendeleyin. İçine
limon suyu,
zeytinyağı ve tuz ekleyerek yoğurun. Patateslerin kıvamı hafif cıvık olacak.
Havuçları yıkayın ve kabukları soyarak rendeleyin. Maydanozları ince ince kıyın ve ayrı kaplara alın.
Patatesten
cevizden biraz daha büyük parçalar koparın ve elle şekil vererek
havuç ve maydanoza bulayın.
Buzdolabında yarım saat dinlendirerek servis yapın.