Pazı Kavurmalı Omlet
2 adet
pazı yaprağı
3 adet
yumurta
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Pazının sadece yaprak kısmı çok çok ince kıyılır. Tavaya
zeytinyağı konur. Bir kaç dakika kavrulur. Başka bir kaba
yumurtalar kırılır, tuz eklenir ve parçalanan kadar çırpılır. Kavrulmakta olan
pazıların üzerine dökülür. Kenardan ortaya kadar ittirerek kıvam alana kadar pişirilir.