Kırmızı Lahana Turşusu
1 kırmızı lahana
2
yemek kaşığı kaya tuzu
1 çay bardağı
üzüm sirkesi
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı
limon tuzu
Lahanayı ince doğrayıp geniş bir kaseye alın. Üzerine bir
yemek kaşığı kaya tuzu ilave ederek ovun ve 10 dakika dinlendirin. Yumuşayan ve rengi açılan lahanayı bir kavanoza sıkıştırarak doldurun. Sirke, su,
limon tuzu ve kalan kaya tuzunu ilave edip kapağını sıkıca kapatın. Serin bir yerde 4-5 gün bekletin. Kavanozu açtıktan sonra buzdolabında bekletin.