Karışık Turşu
4 adet acur
3 adet
havuç
5-6 adet sivri
biber
2-3 baş
sarımsak
5-6 adet yeşil
domates
4-5 adet kırmızı
domates
1 adet küçük lahana
1 adet
kereviz sapı ve yaprağı
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı kaya tuzu
1 çorba kaşığı
limon tuzu
1 çorba kaşığı şeker
Yarım su bardağı sirke
1 adet aspirin
Yarım fincan sıvı yağ
Sebzeleri güzelce yıkayıp ayıklayın. Çatalla ortalarına birkaç delik açın. Kavanozun dibine acurları yerleştirin. Sırasıyla aralarına ikiye bölünmüş
sarımsak dişlerini yerleştirerek
havuçları, yeşil
domatesleri, sivri
biberleri, lahanaları, maydanozları,
kereviz sap ve yapraklarını ve kırmızı
domatesleri kavanoza yerleştirin.
Turşu için kullanacağınız suya tuzu katıp kaynatın ve soğumaya bırakın. Bu suya
limon tuzu, sirke, şeker ve aspirini ekleyip karıştırın. Kavanoza bu suyu dökün. Üstüne küf yapmaması için sıvı yağı ekleyin ve kavanozun kapağını sıkıca kapatıp 10-15 gün bekletin.