Hardallı Bombay Fasulyesi Piyazı
1 kırmızı
soğan
5
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 dolmalık kırmızı
biber
1 dolmalık yeşil
biber
1
havuç
2 su bardağı hafif haşlanmış Bombay
fasulyesi
4 dal fesleğen
4 dal maydanoz
Sosu için:
1 çay bardağı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı hardal
1
limon
Tuz
Kara
biber
Piyazlık doğradığınız
soğanı
zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Küp doğradığınız
biberler,
havuç,
fasulye ve suyu ekleyip
fasulyeler iyice yumuşayana kadar pişirin. İri doğradığınız fesleğen ve maydanozu ilave edip ocaktan alın. Soğuması için bir kenarda bekletin.
Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırıp soğuyan piyazın üzerine gezdirin. İnce kıydığınız yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.