Yeşil Domates Turşusu
4-5 kilo yeşil
domates
Salamuralık tuz
Yarım şişe sirke
İsteğe bağlı
kereviz sapı
2-3 avuç süs
biberi ya da yeşil
biber
1-2 baş soyulmuş
sarımsak
Domatesleri yıkayarak isteğinize göre dörde bölün ya da kürdan yardımı ile üzerinde birkaç delik açın.
Turşunun tamamını alacak büyüklükte kap ayarlayın. Kabın içine 4/5'ini dolduracak kadar su
koyun. 1 su bardağı tuz ve 1 su bardağı sirke ekleyin. Tuz tamamen eriyene kadar karıştırın.
Hazırlanan turşu suyunu başka bir kaba alın ve turşu kurulacak bidona
domates,
biber,
sarımsak, dereotu ve
kereviz sapını ekleyin. Üzerini dolduracak kadar turşu suyu ekleyin ve ağzını sıkıca kapatın.