Keçi Peynirli ve Brüksel Lahanalı Makarna
1 paket burgu makarna
Sosu için:
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
3 diş
sarımsak
300 gram Brüksel lahanası
Tuz
Kara
biber
Kırmızı pul
biber
400 gram mascarpone
peyniri
1 su bardağı
krema
2 su bardağı
süt
120 gram
keçi peyniri
Yarım çay bardağı
limon suyu
1 çay kaşığı rendelenmiş
limon kabuğu
6-7 dal maydanoz
Makarnayı haşlayıp suyunu süzün.
Sosu için ezdiğiniz sarımsağı
zeytinyağında hafif soteleyin. İnce doğradığınız Brüksel lahanasını ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın. Brüksel lahanası karamelize olmaya başlayınca mascarpone
peyniri,
krema,
süt ve
keçi peynirini ilave edip
peynirler eriyene kadar pişirin. Limon suyu ve rendelenmiş
limon kabuğunu ilave edip 4-5 dakika daha pişirin. İnce kıydığınız maydanozu ilave edip ocaktan alın.
Süzdüğünüz makarnayı sosa ilave edip karıştırın. Sıcak servis yapın.