Domates Soslu Spagetti
1 paket spagetti
3 litre su
1 adet kuru
soğan
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 diş dövülmüş
sarımsak
600 gram
domates
8 adet taze
soğan
1 çorba kaşığı kuru fesleğen
2 yaprak defne
1 tatlı kaşığı kekik
1 çorba kaşığı
domates salçası
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber
1 adet kesme şeker
3 litre su içine 2 kaşık tuz atın. Su kaynadıktan sonra spagettiler kırılmadan suya atın. 13 dakika kaynatın. Süzgeç içine alın, üzerinden bir bardak soğuk sudan geçirin. 1 kaşık
zeytinyağı ile yağlayıp servis tabağına aktarın.
Sos için ince kıyılmış
soğanları
zeytinyağında kavurun ve
sarımsakları ilave edin. Salçayı da kavurun ve kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılıp küp doğranmış
domatesleri de katarak kaynatmaya devam edin. Domatesler eriyip sos haline gelince içine ince kıyılmış taze
soğanı ve fesleğeni, kekiği, defne yapraklarını da ilave ederek bir miktar daha kavurun. Defne yapraklarını pişince sostan çıkarmayı unutmayın.
Sosu makarnanın üzerine gezdirin ve servis edin.