Elmalı Ay Kurabiye
http://www.hurriyet.com.tr
1 adet
yumurta
250 gram tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı
süt
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı nişasta
1 çay bardağı pudra şekeri
Alabildiği kadar un
İçi için:
1 adet büyük boy
elma
2 çay kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı şeker
Öncelikle
elmaları rendeleyin, bir tavada suyunu çıkarana kadar kavurun. Tarçını da ilave ederek bir süre daha kavurun. İç malzemeyi soğuması için bekletmeye bırakın ve hamuru hazırlamaya başlayın.
Öncelikle şeker ve
yumurtayı köpürene kadar karıştırın. Sonra
süt, yağ, vanilya, kabartma tozu, nişasta ve unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığını elde edene kadar yoğurun. Hamurdan ufak parçalar koparıp yuvarlayın ve oval sekil verin. Bıçak yardımı ile boyuna kesin ve içine
elmalı iç malzemeden ekleyin.
Tepsiye dizip fırına verin ve sık sık kontrol ederek pembeleşene kadar pişirin. Pudra şekeri ile servis edin.