Dolgulu Acı
badem Kurabiyesi
http://www.hurriyet.com.tr
250 gram tereyağı
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
3,5
yemek kaşığı pudra şekeri
1 adet
yumurta sarısı
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
1
yemek kaşığı
yoğurt
1 su bardağı toz
badem
2,5
yemek kaşığı
mısır nişastası
4 su bardağı un
1 fiske tuz
İç harcı için:
1 paket çiğ
krema
1 su bardağı
hindistan
cevizi
3,5
yemek kaşığı toz
fıstık
3
yemek kaşığı pudra şekeri
1 adet vanilya
Üzeri için:
2 adet
yumurta akı
5
yemek kaşığı toz şeker
İç dolgusu için Hindistan
cevizi,
fıstık, pudra şekeri ve vanilyayı çukur bir tabağa alın. Kremayı yavaş yavaş ilave edin ve hamurunuz hazırlanıncaya dek dinlendirin.
Hamur için bir kaba yumuşamış tereyağını,
yumurtayı ve şekeri alarak yoğurun. Diğer malzemeleri de ilave edin ve hamuru 5 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenen hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içli köfte yapar gibi açın ve
kremalı harçtan yarım tatlı kaşığından biraz fazla koyarak yuvarlayın. Bu işlemi hamur bitene dek tekrarlayın.
Öncelikle iyice çırpılmış
yumurta akına kurabiyelerin üst kısmını bulayın ve şekere banın. Üst kısmına dilerseniz papatya şekli verebilir, dilerseniz de çarpı işareti yapabilirsiniz.
160 derecelik önceden ısıtılmış fırına verip üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.