Kayısılı Kek
2 adet
yumurta
150 gram tereyağı
1 su bardağı şeker
1 su bardağı
yoğurt
1 bardak kuru
kayısı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2
yemek kaşığı tuzlu
fıstık
2 su bardağından biraz fazla un
Yumurtaları ve 1 su bardağı şekeri derin bir kapta 5 dakika boyunca köpük köpük olana kadar çırpın. Tereyağını ve yoğurdu ekleyip 5 dakika daha çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin çırpmaya devam edin. En son ince ince dilimlediğiniz
kayısıları ve kabuklarını soyduğunuz tuzlu
fıstıkları ekleyin ve yağladığınız kek kalıbına boşaltın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında minimum 40 dakika pişirin. Kürdanla kontrol etmeyi unutmayın.