Kan Portakallı Sünger Kek
Kek için:
2 adet
yumurta
60 gram esmer şeker
60 gram un
30 gram tereyağı
Kan
portakallı jöle için:
160 mililitre kan
portakalı suyu
1
yemek kaşığı esmer şeker
2 yaprak jelatin
Üzeri için:
150 gram bitter
çikolata
Kan
portakallı jöle için
portakal suyu ve esmer şekeri bir sos tenceresine alın. Şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.
Jelatini küçük bir kaseye alın. Üzerine soğuk su ekleyip bekletin. Jelatin yumuşadığında sudan çıkarın ve kan
portakallı şuruba ekleyin. Jelatin tamamen çözünene kadar karıştırın.
Jöleyi yağlı kağıt serili yuvarlak bir fırın kabına alıp buzdolabında birkaç saat donması için bekletin.
Sünger kek karışımı için
yumurta ve esmer şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Bir mikser yardımıyla şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Un ve eritip soğuttuğunuz tereyağını da ilave ederek tüm malzeme iyice özdeşleşene kadar çırpmaya devam edin. Karışımı yağlı kağıt serili muffin kalıplarına yaklaşık birer
yemek kaşığı olacak şekilde paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 7-10 dakika pişirin. Fırından alıp soğuması için bir ızgara tel üzerine alın.
Kan
portakallı jöleyi buzdolabından çıkarın. 4 santimetre çapındaki yuvarlak bir kalıpla jöleden parçalar kesin ve yuvarlakları sünger keklerin ortasına yerleştirin.
Üzeri için
çikolatayı benmari usulü eritin ve sıcakken kan
portakalı jölesinin üzerine sürün. Çikolata donduktan sonra servis yapın.