Kavurmalı Soğan Aşı (Meriç Edirne)
Avrupa Birliği
Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı
250 gr. et kavurması
5 adet orta boy kuru
soğan
4 adet
yumurta
2 adet
domates
2 adet yeşil
biber
1 tatlı kaşığı
domates salçası
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kekik
Kara
biber
Kuru
soğan ve yeşil
biberler
yemeklik olarak kesilip, kavrulur. Sonrasında et kavurması,
domates rendesi ve
domates salçası ilave edilip bir süre daha kavrulur. Tuz, kekik, kara
biber ilave edilip kavrulmaya devam edilir. Karışımın üzerine
yumurta kırılarak hafifçe karıştırılır. Yumurtalar piştiğinde servise hazırdır.
Not: Bölgede sızdırmalı
soğan aşı olarakta bilinir.