Soğanlı Omlet
5 adet orta boy
soğan
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
10-12 dilim
jambon
1 çay kaşığı tuz
8 adet
yumurta
Önce
soğanları çok incecik kıyın ve 20-25 santimetre çapındaki bir tavaya
zeytinyağını koyup, ateşin üzerine oturtun. Sürekli karıştırarak
soğanların rengi iyice sararıncaya kadar kavurun. Sonra
jambonları ekleyip, 1 dakika kadar soteleyin. Hemen üzerine bir kabın içinde önceden çırpılmış
yumurtaları ve tuzu aktarın.
Omlet iyice toparlanıp, pişince, diğer yüzünü bir kapakla çevirip, kızartın. İki yüzünü de iyice kızarttığınız omleti sıcak olarak servise sunun.