Şeftali Reçeli
1 kilogram sert
şeftali
4 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı
limon tuzu
Şeftaliyi iyice yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra çekirdek kısmını çıkarıp
elma dilimi şeklinde doğrayın. Y
ayvan bir tencere içine alıp üzerine toz şekeri dökün, kapağını kapatıp yaklaşık 1 saat bekletin. Daha sonra ocağa alarak harlı ateşte kaynatmaya başlayın.
Üzerine tereyağı ekleyerek ocağın başından hiç ayrılmadan ara sıra üzerindeki köpükleri alarak pişirmeye devam edin. Kaynamaya başladıktan yaklaşık 20 dakika sonra bir çay tabağına suyundan
koyun ve ortasından parmağınız ile bir çizik atın. Reçel yavaş bir şekilde birleşiyorsa içine
limon tuzunu koyup 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Ilınınca temiz bir kavanoz içerisine alıp iyice soğuduktan sonra kapağını kapatın.