Ev Yapımı Zeytin Ezmesi
2 diş
sarımsak
1 kilogram siyah
zeytin
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı
biber
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kara
biber
Zeytinleri derin bir kaba alıp üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su
koyun ve bir süre bekletin. Zeytinler yumuşadıktan sonra kevgire alıp çekirdekleri çıkana kadar elinizle sıkın.
Sıkma işleminiz bittikten sonra 2 diş sarımsağı içine rendeleyin. Son olarak baharatların tümünü içine koyup karıştırın. Biraz dinlendirdikten sonra dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz.