Çılbır
5 adet
yumurta
2
yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı
yoğurt
2
yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
Geniş bir tencereye su, tuz ve sirkeyi koyup, kaynatın. Su kaynayınca
yumurtaları suya yakın tutarak birer birer kırın. Yumurtaların birbirine yapışmaması gerekir.
5 dakika sonra pişen
yumurtaları el kevgiriyle sudan alın, suyunu iyice süzerek servis tabağına
koyun ve üzerine
yoğurt dökün. Bir tavada tereyağını eritin ve toz
biberi içinde yakın. Bu sosu yoğurdun üzerine gezdirerek servis yapın.