Tahinli Çörek
2 adet
yumurta
3 su bardağı un
3
yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık
süt
50 gram tereyağı
1 paket kuru maya
1 tutam tuz
Dolgusu için:
1 su bardağı çekilmiş
ceviz
1 su bardağı tahin
10
yemek kaşığı şeker
Üzeri için:
1 paket susam
1 adet
yumurta sarısı
Tencereye tereyağını, suyu ve
sütü koyduktan sonra tereyağı eriyene kadar ısıtın. Geniş bir kabın içine unu, mayayı, şekeri, tuzu
koyun ve
yumurta kırın. Tencerede ısıttığınız karışımı ekleyin ve iyice yoğurun. Hamuru unlayarak farklı bir kaba alın ve üzerine nemli bir bez örterek en az 45 dakika mayalanmasını bekleyin.
Mayalanan hamuru
elma büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezeleri üzerine biraz un serperek dikdörtgen şeklinde açın. Açtığınız hamura tahini sürün, toz şeker ve
ceviz serptikten sonra uzun kenarından rulo şeklinde sarın. Tam ortasından uzunlamasına ikiye bölüp burarak simit şekli verin. Fırın kabınıza yağlı kağıt serip hamurlarınızı dizin. Üstlerine
yumurta sarısı sürüp susam serpin.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 90 dakika pişirin.