Sucuklu Poğaça
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık
süt
3
yemek kaşığı
kaymak
1 paket kuru maya
2 adet
yumurta akı
1
yemek kaşığı tuz
1
yemek kaşığı şeker
Yeteri kadar un
İçi için:
4 adet çarliston
biber
1 adet kuru
soğan
2 orta boy
domates
1 tane
sarımsak
400 gram
sucuk
100 gram tereyağı
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
1
yemek kaşığı çörekotu
4 su bardağı kadar unu bir kaba alın. Maya, şeker ve tuzu koyup malzemeleri karıştırdıktan sonra ortasına çukur yapın. Isıtılmış
sütü, yağı, kaymağı,
yumurta akını
koyun ve yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar dinlendirin.
İç malzemeyi hazırlamak için tavaya 3-4
yemek kaşığı kadar sıvı yağ
koyun. Minik minik doğradığınız
soğanları ekleyin ve karıştırın. Ardından yine minik minik doğradığınız
biberleri ekleyin ve kavurun. Sarımsakları ekleyin. Küp küp doğradığınız
domatesleri ilave edin. Son olarak küp küp doğradığınız
sucukları ekleyip 5 dakika kadar pişirdikten sonra iç harcı soğumaya bırakın. Ayrı bir yerde tereyağını eritin ve mayalanmış hamura 3-4
yemek kaşığı kadar dökün.
Hamurdan
cevizden biraz daha büyük parçalar koparıın. Hamurun içini 1 tatlı kaşığı kadar iç harçla doldurun, elinizle yuvarlayın ve tepsiye dizin. Kalan tereyağını poğaçaların üzerine gezdirin. Yumurta sarısının içine şeker koyup çırpın ve poğaçaların üzerine sürün. Son olarak çörek otu serpip 200 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.
