Ser Salata
2 adet dolgun
patlıcan
1 su bardağı lor
peynir
Yarım demet dereotu
2 adet çarliston
biber
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanların bir kaç erine bıçakla delik atılır ve közlenir. Sonra kabukları soyulur ve doğranır. Çarliston
biberin çekirdekleri çıkarılır ve çok küçük kesilir. Dereotu da ufak ufak kıyılır. Bir araya getirilir. Tuz, pul
biber serpilir. Zeytinyağı gezdirilir ve karıştırılır.