Peynirli Mantı
5 bardak un
2 adet
yumurta
1 bardak
yoğurt
1 bardak beyaz
peynir
1
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul
biber
2 bardak et suyu
3 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Unu yoğurma kabına alın. Tuz ve
yumurta ekleyin, az su koyarak sert bir hamur elde edin. 20 dakika bekletin.
Hamurdan 5 tane beze yapın. 1 tanesini mantı hamuru gibi açın. 5x5 santimetrelik kareler kesin. Ortasına
zeytin büyüklüğünde
peynirden
koyun. Üçgen şeklinde katlayıp iki kenarından bastırın. Ağız kısımları açık kalsın. Diğer bezelerden aynı şekilde büyük mantılar yapın.
Yağlanmış fırın kabına yan yana dizin. Su koymadan fırında mantıları pembeleştirin. Mantıları fırından çıkarır çıkarmaz, kaynatmış olduğunuz 2 bardak et suyunu üstlerine dökün. Tekrar fırında 10 dakika daha pişirin.
Üzerine
sarımsaklı
yoğurt dökün. Tereyağı ile kırmızı
biberi kızdırıp yoğurdun üzerine dökün.