Zeytinyağlı Enginar
Anadolujet Magazin
10-12 adet bebek
enginar (temizlenip
limonlu suda beklemiş)
1 demet dereotu
1 büyük kuru
soğan
1
limonun suyu
1 su bardağı su
Tuz
Servis için taze nane
Yemeklik doğranmış
soğanı
zeytinyağında yumuşatın. Enginarların suyunu süzüp tencereye alın. 1,5 su bardağı suyla karıştırılmış
limonun suyunu çırparak üzerine dökün. Kapağını kapatıp yarım saat orta ateşte pişirin. Ocaktan indirip kıyılmış dereotunu ekleyin ve 10 dakika kapağını açmayın. Servis zamanı dikkatle karıştırıp ta
baklara alın ve üzerine az miktar
zeytinyağı gezdirin, taze nane yaprakları serpin.