Kişnişli Yayla Çorbası
1 çay bardağı
pirinç
1 çay bardağı haşlanmış
nohut
1 litre su
1,5 su bardağı
yoğurt
1
yumurta
1 tatlı kaşığı un
Üzeri için:
10 dal taze kişniş
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Pirinç bir tencerede 5 bardak su ile yumuşayıncaya kadar haşlanır, üzerine haşlanmış
nohut eklenir.
Nohut ve
pirinç haşlanırken, başka bir kapta un,
yumurta ve
yoğurt iyice çırpılır, üzerine 2 kepçe kaynar çorba suyu eklenir, karıştırılır.
Karışım kaynayan çorbaya eklenir, 10 dakika karıştırarak kaynatılır.
Başka bir kapta
zeytinyağı ısıtılır, üzerine ince kıyılmış taze kişniş ve tuz eklenip karıştırılır.
Karışım çorbaya eklenir, karıştırılır ve çorba sıcak servis yapılır.