Hamsili Pide
12 adet
hamsi
1 su bardağı beyaz
peynir
1
yemek kaşığı kıyılmış dereotu
2 adet
yumurtanın beyazı
Hamuru için:
1 su bardağı ılık
süt
1 çay bardağı
yoğurt
1 su bardağı sıvı yağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım paket yaş maya
Alabildiği kadar un
1 tutam tuz
Hamsilerin kılçıklarını çıkarıp, kara
biber ve tuzda bekletin. Peyniri
yumurta ve dereotuyla karıştırıp, bekletin. 1 bardak ılık
süte yaş maya ve toz şekeri ilave edin. Şeker eriyene kadar tüm malzemeyi karıştırın, sonra da yoğurma kabına alın. Sıvı yağ,
yoğurt, tuz ve alabildiği kadar un ekleyip, yumuşak bir hamur tutun. Mayalanması için 40 dakika bekletin.
Hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tezgahın üzerinde elinizle yuvarlayarak açın. İçine
hamsiyi veya hazırladığınız
peynirli karışımı uzunlamasına koyup uçlarını elinizle bastırın. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizip 20 dakika bekletin.
Üzerine
yumurta sarısı sürün, 175 derecelik fırında 15 dakika pişirin.