Kolay Sahur Poğaçası
http://www.hurriyet.com.tr
3 su bardağı un
1 su bardağı tam buğday unu
1 çay bardağı
süt
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
yumurta
Yarım paket yaş maya
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
4 adet haşlanmış
patates
100 gram kaşar
peyniri
100 gram beyaz
peynir
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
Geniş bir karıştırma kabına normal unu ve tam buğday ununu alın. Unun içine tuz atın ve ortasını havuz gibi açıp yaş mayayı
koyun. Mayanın üzerine
zeytinyağı ve
sütü döküp
yumurta kırın. Oda sıcaklığında beklemiş tereyağını da karışıma ilave edin. Yarım bardak ılık suyu ekledikten sonra sıvılarla mayayı eritin. Ortadaki malzemeleri karıştırdıktan sonra kenardaki unu da alarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
Başka bir kaba poğaçanın iç harcını hazırlamak için
patatesleri rendeleyin. Kaşar
peynir ve beyaz
peyniri de
patateslerin üzerine ekleyin. Tuzunu attıktan sonra iç harcı iyice yoğurun. Poğaça hamurunu bezelere ayırın ve bu bezeleri yuvarlayın. Bezelerin ortalarına hazırladığınız harcı
koyun ve tekrar yuvarlayın.
Hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin, üstlerine
yumurtası sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Sıcak olarak servis yapın.