Çemenli Çörek
http://www.hurriyet.com.tr
1 su bardağı ılık
süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet
yumurta (birinin sarısı üzerine)
1
yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket maya (ya da yarım paket yaş maya)
3-4 bardak un
Arasına sürmek için:
Tereyağı
İçine koymak için:
2
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Nane
Kimyon
Pul
biber
Yarım çay bardağı
ceviz
3 diş
sarımsak
Kara
biber
Ilık
sütün içine maya ve şekeri
koyun, 10 dakika bekletin. Kalan malzemeleri ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın. Çemen için malzemeleri karıştırın. Mayalanan hamurdan
mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve açın. Üzerine tereyağı sürün. Açtığınız hamura bıçakla uzunlamasına kesikler çizin. Üzerine çemeni sürerek yuvarlayın. Tüm hamuru aynı şekilde hazırlayın. Tepside 30 dakika dinlendirin. Üzerine
yumurta sarısı sürerek 180 derecede pişirin.