Nohutlu Pırasa Köftesi
2 adet
pırasa
1 su bardağı
nohut
1 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı
1 tatlı kaşığı pul
biber
Kızartma yağı
Nohut haşlanır ve rondodan geçirilir. Pırasalar çok ince kıyılır. Bir araya getirilir. Üzerine
yumurta, pul
biber, tuz, un ve karbonat ilave edilir. Yoğurmaya başlanır, kıvama gelmesi için un ilavesiyle yoğrulur. Harçtan klasik köfteler yapılır. Tavaya derin yağ konur, ısınınca köfteler atılır. Güzelce kızartılır.