Kolay Alinazik
http://www.hurriyet.com.tr
250 gram kuşbaşı
kuzu ya da
dana eti
1 adet büyük baş kuru
soğan
1 tutam maydanoz
Kara
biber
Kimyon
Tuz
Beğendisi için:
3 adet büyük boy kemer
patlıcan
1 su bardağı süzme
yoğurt
Üzeri için:
2
yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Patlıcanları közleyip temizleyin. Temizlediğiniz
patlıcanları ince ince doğrayın, süzme
yoğurt ve biraz tuz ekleyip iyice karıştırın.
Eti ateşe koyup, yumuşayıncaya kadar pişirin. İyice suyunu çeken ve pişen ete ince ince doğradığınız
soğanı ilave edin ve karıştırarak
soğanla beraber kavurun. Son olarak tuz ve baharatlarını ilave edip ocaktan alın.
Servis tabağına aldığınız beğendinin üzerine, hazırladığınız eti yayın. Servis aşamasında, üzerine kızgın tereyağı dökün ve maydanoz serpip sıcak sıcak servise sunun.