Manisa Kebabı
500 gram kuşbaşı
kuzu eti
2 adet
patates
2 adet
soğan
150 gram tereyağı
4 su bardağı su
4 adet sivri
biber
1 adet
yumurta
1 dal maydanoz
2 adet
havuç
1 su bardağı
bezelye
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet
domates
3 çay bardağı un
1 su bardağı
süt
1 dal dereotu
Tereyağını eritip kıyılmış
soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Etleri ve ince ince dilimlediğiniz
havuçları ilave ederek 20 dakika daha kavurun. Üzerine 4 bardak su, küp küp doğranmış
patates,
bezelye, kıyılmış
sarımsak ve tuzu ekleyerek suyunu çekene kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Yemeğin suyunu süzüp üzerine kekik ekin. Kalan suyunu çekmesi için fırında 10 dakika pişirin.
Krep için un,
yumurta ve tuzu bir kabın içinde karıştırın. Sütü ağır ağır ilave ederek sahlep kıvamına gelene kadar çırpın. İçine kıyılmış maydanoz ve dereotu ilave edin. Hamurdan tavaya ince bir tabaka dökerek önlü arkalı pişirin.
Hazırladığınız krepleri bir kaseye oturtarak içine etle hazırlanan malzemeleri yerleştirin ve bohça şeklinde katlayın. Bohçaları ters çevirerek ısıya dayanıklı cam fırın kabına dizin. Üzerine yuvarlak
domates dilimleri koyarak 200 derece fırında 10 dakika pişirin.