Köfteli Patlıcan Dizme
5-6
patlıcan
2
domates
2 dolmalık yeşil
biber
Kızartmak için:
Ayçiçeği yağı
Köfte için:
500 gram kıyma
1
soğan
1
yumurta
1 tutam kara
biber
1 tutam kimyon
1 tutam yenibahar
2 dilim bayat ekmek içi
Tuz
Üzeri için:
2
yemek kaşığı
salça
1 çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
3 su bardağı sıcak su
Patlıcanların kabuklarını alaca soyun. 3 santimetre kalınlığında doğrayıp tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Yıkayıp süzün ve kızgın yağda kızartın. Köfte için,
soğanı rendeleyin. Tüm malzemeyi bir yoğurma kabına alıp iyice yoğurun. Harçtan
yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Üzerlerine hafifçe bastırın.
Fırın tepsisine bir
patlıcan bir köfte şeklinde dizin. Domatesleri, dolmalık
biberleri
elma dilimi şeklinde kesip
patlıcanların üzerine yerleştirin. Zeytinyağı ve
salçayı tavada 1-2 dakika kavurun. Sıcak su ilave edip kaynatın. Sosu tepsideki malzemelerin üzerine gezdirin. 175 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.