Klasik Köfte
500 gram kıyma
2 adet
soğan
3 dilim bayat ekmek
3 adet
domates
3
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı tereyağı
2
yumurta
Sıvı yağ
3 dilim bayat ekmeğin üzerini kapatacak kadar su
koyun. 5 dakika bekletin, kabuklarını çıkarın, kalan kısmının suyunu sıkın.
Kıymayı yoğurma kabına alıp üzerine ekmekleri
koyun. Rendelenmiş
soğanları, tuz, kara
biber ve
yumurtayı ilave edip yoğurun. Yoğurduğunuz kıymadan
yumurta büyüklüğünde parçalar koparın, köfteler yapıp bekletin.
Yumurtayı çırpın. Köfteleri önce una, sonra
yumurtaya, sonra tekrar una batırın ve tavada kızartıp tepsiye sıralayın. Domates
salçasını 2 bardak su ile karıştırın. Tepsideki köftelerin üzerine dökün, birer dilim
domates koyun.
Fırında 20 dakika pişirip servise hazırlayın.