Karatay Usulü Fırında Kuzu Pirzola
http://www.hurriyet.com.tr
1 kilogram
kuzu pirzola
4 adet olgun
domates
3 adet yeşil
biber
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı kekik
Kuzu pirzolaları bir tepsiye dizin, üzerine
zeytinyağı gezdirin ve 200 derecede ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirin.
Domatesleri ve
biberleri yıkayıp, halka şeklinde dilimleyin. Pirzolalar hafif suyunu çekmeye başlayınca, tepsiyi fırından alın ve üstlerini
domates ve
biber dilimleriyle kaplayın. Tepsiyi tekrar fırına verin, 20-30 dakika daha pişirin (etler ve sebzeler yumuşayıp, suyunu çekene kadar).
Tepsiyi fırından çıkarmaya yakın, pirzolaların üzerine kekik serpin. Mevsim salatası ile servis yapın.
