Kabaklı Köfte
1
kabak
1 küçük
soğan
1
yumurta
Çeyrek demet maydanoz
3 kaşık
zeytinyağı
350 gram
dana kıyma
1 diş
sarımsak
4 kaşık galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı toz
biber
Pişirmek için
1 çay bardağı
zeytinyağı
Ka
bakları rendeledikten sonra suyunu süzerek iyice kuru bir hale getirin. Soğanları da rendeleyin ve aynı şekilde suyunu sıkın. Sarımsakları soyun ve iyice ezin.
Başka bir kapta kıymanın üzerine
yumurtayı kırın ve kalan malzemeleri de içine koyup iyice yoğurun. Bu harcı buzdolabında 20 dakika kadar bekletin. Beklettiğiniz harçtan avuç içi kadar parçalar koparıp küçük köfteler yapın.
Tavadaki
zeytinyağını hafifçe kızdırdıktan sonra bu köfteleri kızartın. Renkleri altın sarısı gibi olunca tavadan alın ve süzdürdükten sonra servis edin.