Fırında Beyaz Peynirli ve Cevizli Köfte
350 gram yağlı
kuzu kıyma
1 adet
soğan
1 adet kırmızı kapya
biberi
4-5 dal maydanoz
1 çay bardağı rendelenmiş beyaz
peynir
Yarım çay bardağı ince çekilmiş
ceviz
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Kırmızı pul
biber
Yenibahar
Yoğurt sosu için:
2-3 dal Frenk maydanozu
1 su bardağı süzme
yoğurt
1 çay kaşığı kişniş
Kekik
Nane
Fesleğen
Kıymayı geniş bir kaseye alın. Üzerine rendelediğiniz
soğan, ince doğradığınız kırmızı kapya
biberi, maydanoz, beyaz
peynir,
ceviz, tuz ve baharatları ilave edip yoğurun.
Kıymadan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Yoğurt sosu için süzme yoğurdu bir kaseye alarak hafifçe çırpın. Baharatları ilave edip karıştırın ve bir servis kasesine alın.
Köfteyi Frenk maydanozu ve
yoğurt sos ile birlikte sıcak servis yapın.