Elbasan Tava
http://www.hurriyet.com.tr
500 gram kemikli
kuzu kuşbaşı
3 adet
yumurta
1 çay bardağı un
3 su bardağı
yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
2
yemek kaşığı tereyağı
Yumurtalar, un ve yoğurdu bir kapta karıştırın. Tuzu da ilave edip, bir tencerede, bir taşımlık kaynatın.
Yoğurtlu harcı, orta boy bir tepsiye
koyun. Üzerine
kuzu etlerini rastgele dizin. En üstüne, tavada kızdırdığınız yağ ile
salça ve
biber karışımını gezdirin.
Fırına verin ve üzeri kızarana kadar pişirin.