Dalyan Köfte
1 kilogram kıyma
4-5 dilim ekmek içi
1 adet
soğan
5 adet
yumurta
Tuz
Köfte baharı
2 adet
havuç
1 su bardağı
bezelye
Yarım demet dereotu
2 çorba kaşığı tereyağı
Kara
biber
Havuçların kabuklarını
kazıyarak yıkayın. Bezelyeleri tereyağıyla yumuşayana dek pişirin. 4
yumurtayı katı haşlayın. Soğanı bir kaba rendeleyin. Ekmek içlerini ıslatın. Yumuşadığında sudan çıkarıp, avucunuzun içinde sıkın. Kara
biber, köfte baharı ve tuz ekleyip,
soğan ve bir
yumurta ile birlikte karıştırın. Kıymayı ilave edin ve malzemeler bütünleşene dek yoğurun.
Elinizle bastırarak dikdörtgen bir şekil alana dek düzleştirin. Ortasına haşlanmış ve küp küp doğranmış
havuç,
bezelye ve katı
yumurtaları her yere eşit oranda gelecek şekilde dizin. Üzerine kıyılmış dereotu serpiştirin. Eti kapatarak rulo yapın. Kenarlarını bastırarak açılmasını önleyin.
Hazırladığınız ruloyu, alüminyum folyoya sarın. Tepsiye koyup, fırında en az 1 saat pişirin. Bu sürenin sonunda folyoyu açarak pişip pişmediğini kontrol edin. Pişince fırından çıkartın ve dilimleyerek servis yapın.
