Acılı Ezme (Meriç Edirne)
Avrupa Birliği
Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı
Yarım kilo
domates
3 adet yeşil sivri
biber
3 diş
sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 adet
limon suyu
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
Kırmızı pul
biber
Kimyon
Biberlerin tohumları çıkartıldıktan sonra çok ince bir şekilde doğranır.
Domateslerin kabukları soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra ince bir şekilde doğranır.
Maydanozların yaprak kısımları ince bir şekilde doğranır. Geniş bir kapta
biber salçası,
limon suyu,
zeytinyağı ve nar ekşisi karıştırılarak
domates,
biber, maydanoz ve rendelenmiş
sarımsak eklenir. Karışım 30 dk buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilmeye hazırdır.