Köz Patlıcan Çorbası
4
patlıcan
2 kaşık un
1 bardak
süt
1 bardak et suyu
1 kaşık tereyağı
Su
Tuz
Muskat
Üzeri için:
Krema
Öncelikle
patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyup doğrayın. Tereyağını eritip, unu ekleyin ve kavurun. Üzerine
patlıcanları dökün ve kavurmaya devam edin. Et suyunuzu ve sıcak suyu da ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra ise
süt, muskat ve tuzunu koyup karıştırın. Servis ederken üzerine
krema koyarak süsleyebilirsiniz.