Gün Kabağı
3 adet sakız kabağı
3 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı pul
biber
Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet dereotu
Ka
bakların kabukları
kazınır. Önce enine ikiye kesilir, sonra dikey olarak yarım santim kalınlığında dilimlenir. Hazırlanan ka
baklar
zeytinyağında kızartılır. Emici kağıda çıkarılır. Bu arada
sarımsak, tuz ve pul
biber birlikte ezilir. Dereotları ince ince kıyılır. Servis tabağına bir sıra
kabak dizilir. Üzerine
sarımsaklı karışım ve dereotu yayılır. İkinci ve üçüncü kat ka
baklar da aynı şekilde yapılır. Tabak sreçle kapatılır. Bir gece buzdolabında bekletilir. Ertsi gün soğuk olarak servis yapılır.