Tutmaç Çorbası
200 gram (2 çay bardağı bardağı) yeşil
mercimek
1 litre su
2 çay bardağı erişte
1 çay kaşığı tuz
1
yumurta
1 tatlı kaşığı un
250 gram
yoğurt
2-3
yemek kaşığı tereyağı
Pul
biber
Nane
Mercimeği yıkayın, kaynar suya atın, 1-2 dakika haşlayıp süzün. Mercimeği tekrar 1 litre temiz kaynar suya atın, 10 dakika veya yumuşayana kadar haşlayın. Erişte ve tuz ilave edin. Çorbayı beş dakika kadar erişte ile birlikte pişirin.
Diğer tarafta
yoğurt, un ve
yumurtayı çırpın, çorbanın kesilmemesi için suyundan 1 kepçe ilave edip karıştırın. Karışımı çorbaya ekleyin, 1-2 dakika pişirip altını kapatın. Tereyağı, pul
biber ve nane eritin, çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.